用白酒的酒海發(fā)酵咖啡豆會(huì )有什么味?

經(jīng)過(guò)白蘭地酒桶發(fā)酵處理過(guò)豆子有柔和的荔枝、蜂蜜的香甜，用時(shí)又融合了充滿(mǎn)酒味的白蘭地酒香和橡木桶的香氣。 先將新鮮采摘的咖啡果實(shí)進(jìn)行精致水洗，然后放入白蘭地橡木酒桶中低溫發(fā)酵30-40天（溫度大約在15-20℃），使咖啡生豆吸附酒桶的風(fēng)味，最后再進(jìn)行蔭干晾曬。

鎮江酒海街典故?

酒海街是鎮江著(zhù)名土特產(chǎn)的發(fā)源地之一。南朝梁《輿地志》云：“京口出酒，名號‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’”。當年，酒海街酒樓招牌上寫(xiě)道：“釀成春夏秋冬酒，醉倒東西南北人?！鼻宕熑孙嬘玫哪暇?，主要就是聞名遐邇的的京口百花酒。 傳說(shuō)八仙之一的張果老來(lái)到酒海街一家老夫妻開(kāi)的酒店，品嘗了白似水晶紅如瑪瑙的肴肉，越吃越香，贊不絕口。肴肉精肉酥嫩，肥肉去脂，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故又稱(chēng)“水晶肴蹄”。三百多年來(lái)，鎮江肴肉越做越美，聲名遠播。鎮江文史專(zhuān)家、詩(shī)人王驤詩(shī)云：“風(fēng)光無(wú)限在金焦，更愛(ài)京口肉食饒。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴?！本坪＝譃椤半热獠划敳恕钡脑搭^，已列入江蘇省級非遺保護項目。 “香醋擺不壞”的傳說(shuō)更具神話(huà)色彩。相傳當年杜康全家來(lái)到鎮江酒海街，這天兒子黑塔做完了活計，挑了兩擔龍窩水倒入酒槽，便興致勃勃的搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒，醉醺醺的回馬房睡覺(jué)。突然，耳邊響起了一聲震雷，一位白發(fā)老翁站在他的眼前說(shuō):“黑塔，你釀的調味瓊漿二十一日酉時(shí)可以品嘗?！焙罄衔滩恢ハ?，原來(lái)是仙翁指點(diǎn)。到了二十一日酉時(shí)，果然滿(mǎn)屋飄香，就這樣不僅做成了醋，而且也成就了“醋”這個(gè)字。

什么是木酒海?

其實(shí)是一種存放酒的木桶此桶經(jīng)百年傳統工藝糊制，純手工制做，長(cháng)期儲存白酒能夠保持酒質(zhì)的原色原味，具有抗滲漏、耐酸蝕、造型美觀(guān)等特點(diǎn)?！井a(chǎn)品用途】是白酒儲存的最佳容器，同時(shí)可以?xún)Υ纥S酒、保健酒等，它可以使后酒更澄清，使酒的香氣更濃更醇香更優(yōu)雅，防止酒發(fā)生腐敗變質(zhì)?！局谱鞴に嚒?精選優(yōu)質(zhì)木材，糊制后自然干燥，并對其紋理質(zhì)量進(jìn)行精心挑選，目的是得到最為細膩優(yōu)雅的木制品。本產(chǎn)品不泄漏不開(kāi)裂、是純天然綠色產(chǎn)品，非常精美。

什么是酒海?

酒海是用紅松木板經(jīng)傳統工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，四角均用牛皮加鉚釘包角，做工十分考究。其內壁表層采用桑皮宣紙，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物調和裱糊而成。據專(zhuān)家介紹，利用紅松木板材，是因為紅松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物漿裱的內壁表層，含有許多對人體有益的物質(zhì)。同時(shí)，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長(cháng)，清香四溢。幾百年來(lái)，深受帝王將相、達官貴人和平民百姓的厚愛(ài)。

什么是酒海?酒海是什么?

酒海是指一種規模巨大的酒類(lèi)集散中心，通常是一個(gè)大型的倉庫或庫房，存放著(zhù)大量的各種不同的酒類(lèi)。酒海通常陳列著(zhù)各式各樣的酒瓶，包括白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌等等。這些酒類(lèi)往往是從各個(gè)國家和地區進(jìn)口，然后統一運到酒海進(jìn)行儲存和銷(xiāo)售。對于經(jīng)常從事酒類(lèi)交易或者銷(xiāo)售的人來(lái)說(shuō)，酒海是他們進(jìn)行采購和篩選的重要場(chǎng)所。同時(shí)，由于酒海所陳列的酒類(lèi)品種繁多，也成為了酒類(lèi)喜好者進(jìn)一步了解酒類(lèi)文化的好地方。

酒海為什么裝酒不漏?

因大酒海特殊的制作工藝,使它呈現出一個(gè)神奇的現象:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,原漿酒在“大酒?！敝嘘惢倪^(guò)程也是其自身運動(dòng)、自然老熟的過(guò)程。 因“大酒?！敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑?用不銹鋼釀酒設備制作的白酒在貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過(guò)程中,維持了獨特的酸堿平衡,促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結合。 從“酒?！比芙獾骄浦械莫毺叵阄都盃I(yíng)養成分使白酒